POZOLE BLANCO

El pozole es un platillo tipico de puebla, es un aespecie de clado hecho a base de granos de maiz .

 

INGREDIENTES:

 

• 1  pierna de cerdo
• 1 cabeza de ajos
• 2 cebollas
• 1 kg de grano de maiz blanco
• 4 hojas de laurel
• 100 gr de oregano molido
• Sal al gusto
• 2 cubitos de caldo de res o pollo
• 10 rabanos lavados y cortados en rodajas
• Chile de arbol seco o molido al gusto
• 1 pkg. tostadas
• 1/2 limon cortados po mitad
• Lechuga finamente picada
• Aguacate

PREPARACION :

 

1. Se pone a cocer el cerdo en una olla con el oregano, laurel, el cubo de consome, sal, ajos y cebolla aproximadamnete dos horas hasta que la carne este lista parea desembrar.
2. Por separado se pone a hervir el grano blanco de maiz hasta que este blandito, se cuece con hojas de laurel, un cubo de pollo y cebolla.
3. Una vez que ambos esten cocidos se desmenuza la carne, y se le agrega los granois de manera que quede toda la coccion en una sola olla.
4. Se pica toda la verdura, cebolla en cuadritos pequeños, los rabanos en rodajas o cuadritos, los limones por la mitad, la lechuga y el aguacate, todo esto se coloca en el centro de la mesa, junto al oregano, sal, chile de arbol y tostadas.
5. los platos se sirven solo con la carne y el grano de caldo.