Se prepara a base de 23 hierbas entre las cuales destacan la menta, salvia, tomillo y oregano mismas que se colocan en agua purificada y se mezcla con aguardiente, el cual funciona como conservador natural. Se dice que tiene propiedades medicinales para tratar la diabetes.
miércoles, 25 de noviembre de 2015
BEBIDA
YOLIXPA
Se prepara a base de 23 hierbas entre las cuales destacan la menta, salvia, tomillo y oregano mismas que se colocan en agua purificada y se mezcla con aguardiente, el cual funciona como conservador natural. Se dice que tiene propiedades medicinales para tratar la diabetes.
Se prepara a base de 23 hierbas entre las cuales destacan la menta, salvia, tomillo y oregano mismas que se colocan en agua purificada y se mezcla con aguardiente, el cual funciona como conservador natural. Se dice que tiene propiedades medicinales para tratar la diabetes.
lunes, 23 de noviembre de 2015
RESTAURANTE TAGERS
Descripción
La particularidad de este
restaurante es que su menú está compuesto exclusivamente de desayunos
pero que también podrás disfrutarlos en la comida. Bajo su lema ‘el día
empieza cuando tú quieras’, es ideal para aquellos que gustan de
clásicos y tradicionales desayunos.
Calle 5 sur No. 4908, Puebla
A 15 min del centro
Cocina Mexicana
$180
mxnpor persona
Diario 8:00 a 16:30 hrs.
miércoles, 18 de noviembre de 2015
DULCES TIPICOS
MUEGANOS
Los muéganos son dulces de harina de trigo cubiertos de caramelo.
Es decis son pequeñas almohaditas de harina de trigo fritas en aceite vegetal cubiertas de caramelo de azúcar y piloncillo.
Tienen un ligero sabor a canela.
Ingredientes:
- 50 grs. de piloncillo.
- 1 kg. de harina.
- 1 huevo.
- 1 cucharaditadita de sal.
- 400 ml. de aceite vegetal.
- ¼ de litro de agua.
Tritura el piloncillo, disuélvelo en el agua y mézclalo con la harina, el huevo y una cucharadita de sal.
Amasa hasta lograr una pasta consistente que extenderás con un rodillo, hasta dejarla muy delgada.
Corta cuadritos de 1,5 centímetros por lado, fríelos en el aceite y déjalos enfriar; báñalos con el jarabe de piloncillo, preparado con anticipación, dejando hervir en una cacerola con agua el piloncillo restante y la canela, hasta tomar consistencia de jarabe espeso.
Los cuadritos se van pegando con la miel, de cinco en cinco, para formar los muéganos, que se dejan secar sobre la tabla.
Los muéganos son dulces de harina de trigo cubiertos de caramelo.
Es decis son pequeñas almohaditas de harina de trigo fritas en aceite vegetal cubiertas de caramelo de azúcar y piloncillo.
Tienen un ligero sabor a canela.
Ingredientes:
- 50 grs. de piloncillo.
- 1 kg. de harina.
- 1 huevo.
- 1 cucharaditadita de sal.
- 400 ml. de aceite vegetal.
- ¼ de litro de agua.
Para el jarabe:Modo de preparación
- ½ kg. de piloncillo.
- 1 y ¼ litros de agua.
- 1 rajita de canela.
Tritura el piloncillo, disuélvelo en el agua y mézclalo con la harina, el huevo y una cucharadita de sal.
Amasa hasta lograr una pasta consistente que extenderás con un rodillo, hasta dejarla muy delgada.
Corta cuadritos de 1,5 centímetros por lado, fríelos en el aceite y déjalos enfriar; báñalos con el jarabe de piloncillo, preparado con anticipación, dejando hervir en una cacerola con agua el piloncillo restante y la canela, hasta tomar consistencia de jarabe espeso.
Los cuadritos se van pegando con la miel, de cinco en cinco, para formar los muéganos, que se dejan secar sobre la tabla.
domingo, 15 de noviembre de 2015
RECOMENDACION
Casa de los Muñecos
A unos pasos del zócalo se encuentra este restaurante que por su exquisita decoración podría ser considerado un museo. En el año 2012, este restaurante se hizo acreedor al Five Star Diamond Award, siendo hasta el momento el único establecimiento en Puebla en recibir este reconocimiento que certifica la calidad de sus servicios a nivel internacional.
La Casa de los Muñecos se esfuerza por integrar en sus platillos el barroco de la cocina poblana con las últimas tendencias de la cocina mexicana contemporánea e internacional.
Un punto distintivo del lugar, y si despreciar todas las demás delicias que se sirven aquí, vale hacer especial mención al acorde decrepas, típico platillo francés que se funde de manera inmejorable con ingredientes mexicanos como el huitlacoche, la tinga y la cochinita pibil. Para acompañar, ustedes puede escoger entre la multitud de tesoros que el restaurante resguarda en su bien surtida cava.
viernes, 13 de noviembre de 2015
BEBIDA
PONCHE DE FRUTAS POBLANO
El vino es una de las bebidas más antiguas que se conocen. Ha perdurado hasta nuestros días por sus importantes propiedades y característico sabor. Hoy prepararemos un delicioso ponche con frutas con peras, duraznos, fresas y manzanas combinadas con sidra y vino. Una bebida exótica y original del estado de Puebla. ¡Disfrútala!
El vino es una de las bebidas más antiguas que se conocen. Ha perdurado hasta nuestros días por sus importantes propiedades y característico sabor. Hoy prepararemos un delicioso ponche con frutas con peras, duraznos, fresas y manzanas combinadas con sidra y vino. Una bebida exótica y original del estado de Puebla. ¡Disfrútala!
jueves, 12 de noviembre de 2015
Comida
Rajas poblanas
¡Una delicia vegetariana! Este platillo es simple, pero no te dejes llevar por las apariencias. Las rajas poblanas son tiras de chile poblano asados a la perfección con granos de maíz y crema. Si eso no suena lo suficientemente bueno, imagina lo bien que saben cuando las rematas con un delicioso puñito de quesillo. Generalmente se comen en tacos con tortillas de maíz, y si están hechas a mano.
domingo, 8 de noviembre de 2015
BEBIDA
TEPACHE
Una de las bebidas más ricas, más difundidas y de bajo nivel alcohólico es el tepache. Esta bebida puede encontrarse en algunas esquinas , aunque también en algunas taquerías o tepacherías tradicionales.
Hay varias versiones sobre el origen etimológico de la palabra tepache, pues hay quien dice que proviene del náhuatl tepatli, que significa bebida de maíz; otra versión afirma que proviene de la palabra náhuatl tepachoa que significa “moler o prensar con una piedra, o molido” –martajado- y que por ello significa “bebida de maíz martajado”; de la misma forma, algunos historiadores aseguran que proviene de la palabra ópata Tepatzi, que significaría “lugar de mujeres bellas”, que más tarde se convirtió en Tepachi y Tepache.
El tepache no es sólo rico y refrescante, es una bebida que tiene su historia, pues se remonta a la época prehispánica, aunque en su origen se preparaba con maíz martajado, también puede prepararse con diversos ingredientes según la región
Una de las bebidas más ricas, más difundidas y de bajo nivel alcohólico es el tepache. Esta bebida puede encontrarse en algunas esquinas , aunque también en algunas taquerías o tepacherías tradicionales.
Hay varias versiones sobre el origen etimológico de la palabra tepache, pues hay quien dice que proviene del náhuatl tepatli, que significa bebida de maíz; otra versión afirma que proviene de la palabra náhuatl tepachoa que significa “moler o prensar con una piedra, o molido” –martajado- y que por ello significa “bebida de maíz martajado”; de la misma forma, algunos historiadores aseguran que proviene de la palabra ópata Tepatzi, que significaría “lugar de mujeres bellas”, que más tarde se convirtió en Tepachi y Tepache.
El tepache no es sólo rico y refrescante, es una bebida que tiene su historia, pues se remonta a la época prehispánica, aunque en su origen se preparaba con maíz martajado, también puede prepararse con diversos ingredientes según la región
jueves, 5 de noviembre de 2015
Tamales
En Puebla, extraordinaria por su riqueza culinaria, acostumbran comer, además de los tamales del tradicional mole poblano, tamales de ayocote, ese frijol grande, morado o café. Tambien hacen tamales de masa con queso fresco y epazote; también los componen de haba molida con venas de chile y una hoja de aguacate, e igualmente tienen tamales pulacles, con calabacitas, frijol y ajonjolí.
Sobre el relleno bastará de cualquier guisado que se disponga, aunque generalmente se utiliza carne de puerco, pollo y pavo
lunes, 2 de noviembre de 2015
DULCES
COCADAS
Elaborado a base de una masa de coco y leche que posteriormente es horneada.
Los cocos se pelan y se muelen muy bien. Por aparte, con el azúcar y el agua se tiene que elaborar una miel de punto ligero y se incorpora el coco. Cuando está a punto de bola dura se retira del fuego y se bate mucho con una cuchara de madera, se agregan unas gotas de limón y las claras. Se continúan batiendo con mantequilla, antes de que enfríe se moldea dándole la forma que se desea. Después, se dejan enfriar y se espolvorean con la canela y quedan listos para servirse.
Elaborado a base de una masa de coco y leche que posteriormente es horneada.
Los cocos se pelan y se muelen muy bien. Por aparte, con el azúcar y el agua se tiene que elaborar una miel de punto ligero y se incorpora el coco. Cuando está a punto de bola dura se retira del fuego y se bate mucho con una cuchara de madera, se agregan unas gotas de limón y las claras. Se continúan batiendo con mantequilla, antes de que enfríe se moldea dándole la forma que se desea. Después, se dejan enfriar y se espolvorean con la canela y quedan listos para servirse.
domingo, 1 de noviembre de 2015
RECOMENDACION
NAPOLI RISTORANTE PIZZERIA
Una verdadera delicia, el lugar es muy pequeño y acogedor. Hay un excelente servicio y lo mejor es su comida, totalmente tradicional. tienen una buena selección de vinos italianos y los postres son muy ricos. Acudí con mis amigas y fue una grata experiencia. Los costos son muy accesibles. Absolutamente recomendable.
RESTAURANTES
RESTAURANTES
Una verdadera delicia, el lugar es muy pequeño y acogedor. Hay un excelente servicio y lo mejor es su comida, totalmente tradicional. tienen una buena selección de vinos italianos y los postres son muy ricos. Acudí con mis amigas y fue una grata experiencia. Los costos son muy accesibles. Absolutamente recomendable.
RESTAURANTES
RECOMENDACION
CASAREYNA
En Casareyna podrá disfrutar de la mejor cocina antigua
poblana, recetas heredadas de generación en generación, insumos de la más alta
calidad y una verdadera pasión en todo lo que hacen, logrando brindarle una
experiencia sensacional con un sazón espectacular. Todo esto conjugado con un
espacio realmente hermoso, considerado patrimonio mundial, todo servido en una
vajilla de diseño exclusivo de Talavera de la Reyna, rodeados de arte y un
ambiente inigualable. Encontrará además un equipo de personas a su servicio,
donde la calidez, el profesionalismo y sobretodo la atención al cliente es su
prioridad.
Dentro del top 25 de los mejores restaurantes de México, Casareyna es un ícono en Alta cocina Poblana. Disfrute de los mejores platillos de la cocina antigua poblana, de los platillos especiales de temporada y de la nueva cocina Mexicana con un sabor casero y una experiencia gourmet al mismo tiempo
Déjese llevar por la magia de nuestros espacios, sabores, aromas, generosas porciones, un gran servicio cálido y profesional y una extraordinaria relación precio-calidad. Disfrute de nuestra cocina ya sea en el desayuno, la comida o la cena.
Contamos con la variedad de vinos más grande de Puebla, haciendo un énfasis especial en el consumo de vinos Mexicanos.
HORARIO DE SERVICIO
- De Lunes a Sábado de 08:00 a 22:00
- Domingos de 08:00 a 18:00
- Los 365 días del año!
RECOMENDACION
MOYUELO
Lugar sencillo, mas no simple. La ambientación es moderna y acogedora, bien decorado. Lugar pequeño y bien conservado que invita a probar la carta.
En ausencia de gran vista, cristalería, mantelería y platería, hay que concentrarse en la parte culinaria. Las croquetas de chorizo son obligadas para abrir con un clamato extraordinariamente bien preparado por el vecino bar tender en la parte alta del restaurante. Las semitas (tipo hamburguesas) son la especialidad. La de Portobello fue mi preferida, de apariencia poco dietética por el pan que lo envuelve, el sabor es caco y poco saturado. Una joyita poblana que fusiona ingredientes tradicionales con un toque moderno. Todos los platos sencillamente bien decorados. Los postres combinan lo tradicional con toques típicos mexicanos, una delicia.
El servicio es como en casa, bien atendido por jóvenes con entusiasmo. Visita opcional en Puebla más allá de los tradicional.
Lugar sencillo, mas no simple. La ambientación es moderna y acogedora, bien decorado. Lugar pequeño y bien conservado que invita a probar la carta.
En ausencia de gran vista, cristalería, mantelería y platería, hay que concentrarse en la parte culinaria. Las croquetas de chorizo son obligadas para abrir con un clamato extraordinariamente bien preparado por el vecino bar tender en la parte alta del restaurante. Las semitas (tipo hamburguesas) son la especialidad. La de Portobello fue mi preferida, de apariencia poco dietética por el pan que lo envuelve, el sabor es caco y poco saturado. Una joyita poblana que fusiona ingredientes tradicionales con un toque moderno. Todos los platos sencillamente bien decorados. Los postres combinan lo tradicional con toques típicos mexicanos, una delicia.
El servicio es como en casa, bien atendido por jóvenes con entusiasmo. Visita opcional en Puebla más allá de los tradicional.
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